ナシゴレン - Nasi Goreng

インドネシア語で、nasiは「飯」、gorengは「揚げる」の意味である[2]。インドネシアの国民食[3]であると同時に、CNNによってWorld's 50 Most Delicious Foodsに選出[4]された料理である。

現地では代表的な料理であり、具や調味料を変えたさまざまなバリエーションのものが作られる。見た目は日本で見るチャーハンとあまり変わらないこともあるが、主な特徴は、サンバル、ケチャップマニス、トラシもしくはブラチャン[5]など現地特有の調...